Cigrons de Muntanya

Cigrons de primera qualitat de la varietat Pedrosillano molt apreciats a les grans cuines. Destaquen pel seu sabor intens, una pell fina i una forma arrodonida. Ideals per a qualsevol tipus de receptes, des de plats freds fins a elaboracions de forquilla i ganivet.

Els cigrons són un aliment ideal per als més petits, els esportistes i les dones embarassades, a causa del seu elevat contingut en proteïnes, ferro, folats i fòsfor.

En ser font de ferro, els cigrons ajuden a prevenir l’anèmia, i a més contribueixen a la funció cognitiva, per la qual cosa es converteixen en un aliment beneficiós per a estudiants i gent d’avançada edat.

Com a font de niacina, els cigrons contribueixen al manteniment de la pell i les mucoses en condicions normals, i al funcionament del sistema nerviós.

Gràcies al seu contingut en niacina, ferro i folats, els cigrons redueixen el cansament i la fatiga.

Aquests llegums també són importants per al normal funcionament del sistema immunitari, gràcies a la gran quantitat de ferro i folats que contenen.

Finalment, els cigrons són font de fibra, la qual cosa contribueixen a frenar l’augment de glucosa en sang després dels menjars i al manteniment d’uns nivells normals de colesterol, així com a l’augment de pes i volum de la femta, la qual cosa facilita el trànsit intestinal podent ser útil per a prevenir i tractar el restrenyiment. La fibra afavoreix el manteniment de la flora intestinal en òptimes condicions (efecte prebiòtic), a més de tenir un paper preventiu enfront del càncer colorectal.