Carxofes MiniBaby

Preparem les carxofes a partir de fruits sencers, frescos i no massa desenvolupats. El procés és molt delicat i només es trien aquells exemplars sans, exempts de cops, nets, d’aspecte fresc i homogenis de color. Elaborades artesanalment a partir d’una matèria primera extraordinària i amb un gran punt de cocció. Són tendres i plenes de sabor, per a poder gaudir d’elles tot l’any i en qualsevol ocasió.

Les carxofes presenten infinites possibilitats culinàries: com a acompanyament de carns i peixos o per a amanir arrossos, pastes, amanides… En fred o en calent són un complement versàtil i saborós.

Les carxofes són un aliment natural, sa i nutritiu, allunyat de greixos i calories. És un dels vegetals més saludables que podem consumir. Conté vitamines, minerals, fibra i compostos de tipus fenòlic, com la cinarina i l’àcid clorogènic, que actuen prevenint malalties cardiovasculars, hepàtiques i renals, entre altres.

A l’ésser un aliment amb baix contingut energètic, les carxofes són ideals per a aquelles dietes baixes en calories.
Gràcies al seu contingut en folats, les carxofes resulten un aliment idoni per a dones embarassades i també a causa del seu contingut en potassi, les fan ideals per als esportistes.
Els folats participen en la funció immunitària, redueixen el cansament i la fatiga, i tenen una funció protectora del sistema cardiovascular.
Com a font de potassi, les carxofes es converteixen en un aliment perfecte per a persones amb hipertensió arterial.