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En verano se pueden hacer muchas recetas frías con legumbres, pero unas almejas con alubias es una comida festiva de 🔟
- 🦪 Almejas
- 🥄500 g de fesols de Santa Pau @arancahealthy
- 🍶50 ml aceite
- 🧄 ajo
- 🍀perejil
- 🍷 100 ml de vino blanco
1- En una sartén poner el aceite y la mitad del ajo y perejil con las almejas, y calentar todo junto.
2- Cuando el ajo empiece a cocer, añadir el vino blanco y dejar evaporar un poco. Añadir las judías cocidas @arancahealthy y ligar como si fuera un pil-pil. Si hay falta líquido , añadir un poco de agua (según el jugo, si es más o menos espeso). Debe quedar jugoso, pero no claro.
3- Añadimos el resto del perejil y del ajo. Cuando las almejas sean abiertas, retire del fuego para que no se cuezan más. Servir bien caliente.
Más fácil no puede ser!
