La instagramer foodie @bochilu nos prepara una receta reinventada de la tradicional Brandada de bacalao.
Dificultad | FácilSalud | Sin Gluten
Ingredientes
- 400 gr de alubias Santa María lavadas y escurridas
- 150 gr de migas de bacalao remojadas, desaladas y sin piel
- 2 dientes de ajo
- 5 avellanas
- 75 gr de aceite de oliva virgen extra
- Media cucharada de sal
- Pimentón dulce o picante al gusto
Preparación
- Sofreímos los ajos cortaditos en el aceite
- Cuando estén doraditos añadimos las migas de bacalao y las avellanas machacadas. Si veis que el bacalao suelta agua, escurridlo y retiradlo del fuego y con el calor residual salteamos con las alubias para que se impregnen del sabor.
- Dejamos reposar 3 minutos y con una batidora, le damos caña hasta tener una consistencia cremosa.
- Y ya está, añadimos el pimentón, un poquito de aceite de oliva y a disfrutar con unas tostaditas.
Además es un plato perfecto para tener preparado en formato #batchcooking 🍽 Saludable, rico y fácil, ¿qué os parece?
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