Burritos de pollo con pimientos del piquillo

1- Pasar el pollo por la plancha ya salpimentado y cortarlo a tiras pequeñas.

2- Con un poco de aceite de oliva, cocer el pimiento verde. Cuando ya casi esté, añadir los pimientos del piquillo troceados para que se integren.

3- Cortar el tomate y la lechuga.

4-Mezclar todos los ingredientes y corregir de sal y pimienta.

5-Calentar las tortitas en una sartén una por una.

6- Una vez calientes, poner una cucharada de creme fraiche (opcional) y añadir la mezcla.