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Curry de garbanzos

¡Disfruta de un clásico de la cocina india!

4 PersonasDificultad  |  MediaSalud  |  Sin Gluten
Ingredientes
  • 1 bote de garbanzos cocidos ARANCA
  • 1 bote de leche de coco
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • Espinacas al gusto
  • 2 cucharaditas de curry, comino, jengibre y cúrcuma. 1 cta opcional de Ras-El-Anhout.
  • 2 cucharada de AOVE
  • 4 cucharadas de tomate natural
  • Sal
  • Perejil
Preparación

1- Picar el ajo y la cebolla. Cortar las zanahorias a trocitos y sofreír. Añadir las especies.

2- Añadir los garbanzos Aranca, el tomate y las espinacas. Mezclar.

3- Poner la leche de coco y echar sal.

4- Cocer durante 15 minutos e ir mezclando hasta que la salsa quede espesa.

5- Añadir el perejil y retirar del fuego.

6- Servir y disfrutar con un poco de Arroz basmati.