¿Y cómo es una ensalada de invierno? ¡Pues con ingredientes calentitos! Y además todos ellos muy saludables para tener energía en los días de más bajón.
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- Garbanzos especiales de ensalada de ARANCA
- Corazón de lechuga o lo que más os guste
- Champiñones
- Zanahoria o calabaza
- Pollo ecológico o heura
- Curry y especias varias
Cortamos los corazones de lechuga para que tenga un tamaño similar y hacemos una cama sobre una bandeja. Por un lado, en una sartén, salteamos los garbanzos (lavados previamente) con curry y reservamos. Después, salteamos los champiñones cortados en láminas o cuartos, como os guste más. Y, por último, hacemos el pollo cortado en tiras finas y similares. En una olla, hervimos la zanahoria cortada en tamaño también similar y después salteamos en la sartén para que absorba los jugos de todos los ingredientes anteriores. Después lo colocamos bonito y preparamos una vinagreta al gusto. Yo hice una mezcla de miel y mostaza que quedó fenomenal con todos los sabores.
Como veis es una receta fácil, saludable y con ingredientes que todos tenemos en casa. ¡No hay excusas para no hacerla en casa!
