1-2 PersonasDificultad | FácilSalud | Sin Gluten
Ingredientes
- 1 bote de garbanzo especial hamburguesas ARANCA
- ¼ de porro
- 1 ajo
- 4 champiñones
- 2 cucharadas soperas de harina de garbanzo, de trigo o espelta.
- Pan rallado para arrebozar
- Perejil
- Pimienta roja dulce
- Orégano
- Pimiento negro
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación
- Picar el porro, el ajo y los champiñones.
- Saltear los vegetales con un poco de aceite de oliva en la sartén.
- Picar el perejil e incorporarlo a los vegetales.
- Mezclar y mantener el fuego medio hasta que se haya dorado.
- Apagar el fuego y reservar.
- Poner en un bol el bote de garbanzos con el jugo y añadir las especies al gusto: la pimienta roja, la pimienta negra, sal y orégano.
- Triturar la emulsión con una batidora hasta conseguir una masa cremosa y homogénea.
- A continuación, añadir el salteado y mezclar.
- Para darle más densidad y facilitar la manipulación de la hamburguesa, añadir 2 cucharadas de harina.
- Coger una porción de la masa y dar forma de hamburguesa. Rebozarla con el pan rallado y ponerla en la nevera una media hora.
- Poner una cucharadita de aceite de oliva virgen extra arbequina en una sartén y saltear la hamburguesa.
