Con esta receta os damos una súper idea para el finde: para una cena picoteo, para tomar en el aperitivo o si os marcáis un brunch. ¿Que plan te mola más para disfrutarlo?
En esta ocasión os enseñamos a hacer un hummus clásico con el punto especial que le da la gremolata.
Para el hummus:
- 250 gramos de garbanzos cocidos especialidad hummus ARANCA
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada sopera de tahini.
- Zumo de 1/2 limón.
- Sal al gusto.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Comino molido al gusto.
- Caldo de la cocción de los garbanzos, usamos 3 cucharadas o hasta que la consistencia sea la deseada.
Para la gremolata:
- 2 cucharadas de perejil fresco picado.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
- Ralladura de la piel de 1/2 limón.
Hummus:
Poner los garbanzos en el procesador o batidora. Incorporar todos los ingredientes y triturar hasta que la textura sea fina.
Gremolata:
Chafar los ajos pelados, picar el perejil y mezclar con el resto de los ingredientes hasta que quede homogéneo. Poner sobre el hummus y terminar de decorar con piñones tostados.
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Hemos usado los garbanzos especiales para hummus de @arancahealthy y hemos notado un montón la diferencia en la textura. Si deslizas te hemos dejado un vídeo con la textura que queda.
Esperamos que os encante la receta y os animéis con ella.
