Plato saludable ideal para llevar al trabajo en nuestro tupper o para esos mediodías que llegamos con prisas y no tenemos tiempo de dedicarnos a la cocina.
Dificultad | FácilSalud | Sin Gluten
Ingredientes
- 2 botes de lentejas especial ensaladas ARANCA
- 35 g Cebolla roja
- 35 g Pimiento rojo
- 40 g Zanahoria baby ARANCA
- 40 g Pepino
- 2 tomates rosas
- Perejil fresco
- Zumo de 1/2 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- Escurrir y lavar las lentejas especial ensaladas Aranca
- Trocear a cuadritos todas las verduras y cortar en juliana las hojas de perejil fresco.
- En un bol, mezclar las lentejas y las verduras
- Hacer una vinagreta con el zumo de limón, el perejil, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta al gusto
- Mezclarlo con la ensalada
