Dificultad | Fácil
Ingredientes
- Tejas de almendra
- Foie fresco de pato
- Compota de manzana
- Sal en escamas
- Pimienta negra molida
Preparación
- Cortar el foie fresco en rodajas de 1 cm y marcarlas por las dos caras en una sartén.
- Escurrir con un papel absorbente. Untar con la compota de manzana las tejas y poner encima el foie caliente marcado.
- Espolvorear con sal en escamas y rematar con la pimienta molida.