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Las recetas publicadas en arancahealthy.com se consideran saludables porque priorizan ingredientes con alta densidad de nutrientes beneficiosos (legumbres, verduras, setas y aceites saludables), promueven combinaciones de grupos alimenticios alineadas con las guías alimentarias basadas en alimentos de la OMS/EFSA y reducen la presencia de nutrientes.

Tejas con foie gras de pato y compota de manzana

Dificultad  |  Fácil
Ingredientes

 

  • Tejas de almendra
  • Foie fresco de pato
  • Compota de manzana
  • Sal en escamas
  • Pimienta negra molida
Preparación
  1. Cortar el foie fresco en rodajas de 1 cm y marcarlas por las dos caras en una sartén.
  2. Escurrir con un papel absorbente. Untar con la compota de manzana las tejas y poner encima el foie caliente marcado.
  3. Espolvorear con sal en escamas y rematar con la pimienta molida.
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