Dificultad | FácilSalud | Sin Gluten
Ingredientes
- 1 bote de pimientos del piquillo ARANCA.
- 1 bote de Rovellón BOLETUS
- 1 tomate
- 1 berenjena
- ½ calabacín
- Espárragos trigueros
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos de pollos camperos ecológicos
Preparación
- Cortar todas las verduras y las setas a trozos pequeños
- En una sartén, añadir una cucharada de aceite y sofreír la berenjena, el calabacín, los espárragos trigueros, el tomate y los rovellones.
- Salar al gusto
- Limpiar los Pimientos del piquillo y añadirlos una vez la mezcla anterior esté cocida. Mezclar.
- Repartir bien la verdura por toda la sartén para que la tortilla quede compensada de verduras
- En un bol batir los huevos y echarlos en la sartén. Esperar a que se cocine.
- Voltear la tortilla y cocerla al gusto.
