4 PersonasTiempo de elaboración | 30 minutosDificultad | MediaSalud | Sin Gluten
Ingredientes
- 700 g de almejas gallegas finas
- 500 g de alubias del ganxet Aranca Origen
- 50 ml de aceite
- 5 g de ajo (una cucharadita)
- 5 g de perejil (una cucharadita)
- 100 ml de vino blanco
Preparación
- En una sartén de la medida de la cantidad de almejas, poner el aceite y la mitad del ajo y perejil con las almejas, y calentarlo todo junto.
- Cuando el ajo empiece a cocer, echar el vino blanco y dejarlo evaporar un poco. Añadir las judías cocidas y ligarlo como si fuera un pil-pil. Si falta zumo, añadir un poco de agua (según el zumo, si es más o menos espeso). Tiene que quedar jugoso, pero no claro.
- Añadir el resto del perejil y del ajo. Cuando las almejas estén abiertas, sacarlas del fuego para que no se cuezan más. Servirlo muy caliente.
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