4 PersonasDificultad | FácilSalud | Sin Gluten
Ingredientes
- 500 g de alubias del ganxet Aranca Origen
- 6 cebollas
- 50 g de azúcar
- 12 anchoas desalinizadas y en aceite
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- En una cazuela, poner un poco de aceite y la cebolla pelada y cortada a dados pequeños a confitar con un poco de azúcar, a fuego muy lento. Dejarla hasta que la cebolla esté muy blanda.
- Aparte, freír las judías con poco aceite hasta que queden bien doradas.
- Emplatar las judías con dos o tres cucharaditas de la confitura de cebolla y después añadir dos anchoas por persona.
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