4 PersonasTiempo de elaboración | 10 minutosDificultad | FácilSalud | Sin Lactosa
Ingredientes
- 500 g de alubias del ganxet Aranca Origen
- 300 g de setas
- 1 diente de ajo
- 1 puerro
- 100 g de dados de jamón curado
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
- una pizca de orégano
Preparación
- En una sartén lo suficientemente grande para que quepan bien todas las judías, sofreír a fuego lento con un chorro de aceite la parte blanca de un puerro cortado menudo.
- Debe evitarse que se queme el puerro; por lo tanto, a media cocción, cuando hayan pasado unos 5 min, poner las setas limpias y cortadas a dados, el ajo picado, los dados de jamón y el orégano, subir el fuego e irlo sacudiendo hasta que estén cocidos, unos 5 min.
- Se tienen que cocer hasta que las setas pierdan el agua, salarlas y añadir las judías.
- Añadir aceite para que ayude a tostar las judías y saltear el conjunto a fuego medio hasta que las judías queden rubias y todo el conjunto quede amalgamado. Probarlo y, si hace falta, añadir sal y pimienta.
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