Dale alegría y un toque exótico a la tradicional crema de zanahoria con curry, una mezcla de especies muy extendida en la gastronomía de la Índia y el Pakistán.
Dificultad | FácilSalud | Sin Gluten
Ingredientes
- 50 gr Cebolla
- 10 ml Aceite de oliva virgen extra
- 200 g Zanahorías baby ARANCA
- 80 g Patatas Baby Aranca
- 250 g agua
- 1 cdta curry molido
- ½ pastilla de caldo concentrado
- 10 g Yogur de coco
- Pimienta negra molida
Preparación
- Trituramos la cebolla y la sofreímos en una sartén durante 8 min
- Añadimos las zanahorias y patatas Aranca y las rehogamos unos 2 minutos.
- Añadimos el agua, la media pastilla de caldo y el curry y lo dejamos cociendo 10 min.
- En la batidora ponemos la mezcla y la trituramos hasta que forme un puré.
- Rectificar de sal, curry y agua (podemos añadir un poco más si nos gusta más cremoso o menos)
- Lo pondremos en el recipiente de servicio y añadiremos encima el yogurt de coco.
- Para decorar podemos usar diferentes semillas, como , por ejemplo, las de calabaza.
