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Guiso de garbanzos con kale

Tiempo de elaboración  |  30 minutosDificultad  |  FácilSalud  |  Sin Gluten
Ingredientes
  • cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas medianas
  • 400 g de cigronets de l'Alta Anoia Aranca Origen
  • 1 rama de romero fresco
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 l de caldo de pollo
  • 150 g de kale (col verde)
  • 80 g de chorizo
  • 1 cucharadita de pimienta roja de Vera
  • aceite de oliva
  • sal
Preparación
  1. Poner un hilo de aceite de oliva en la cocota y sofreír la cebolla cortada en juliana y el ajo laminado con un poco de sal.
  2. Cuando la cebolla se vuelva transparente, añadir una cucharadita de pimienta roja de Vera, las hierbas aromáticas, los garbanzos, las patatas cortadas en dados y el caldo de pollo. Dejarlo cocer durante 25 min a fuego medio.
  3. En una sartén, freír el chorizo cortado en lonchas, un minuto por cada lado.
  4. Añadir el chorizo a la cocota. Incorporar también la col cortada pequeña y dejar cocer 10 minutos más. Rectificar de sal, si hace falta.