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Las recetas publicadas en arancahealthy.com se consideran saludables porque priorizan ingredientes con alta densidad de nutrientes beneficiosos (legumbres, verduras, setas y aceites saludables), promueven combinaciones de grupos alimenticios alineadas con las guías alimentarias basadas en alimentos de la OMS/EFSA y reducen la presencia de nutrientes.

HABITAS EN ACEITE ARANCA CON MOIXERNONS DESHIDRATADOS BOLETUS Y HUEVO POCHÉ by Sara Nicolas

Sara Nicolas

Chef del Restaurant Voramar de Altafulla

Premio Mejor Arroz de España de 2019

2 PersonasDificultad  |  MediaSalud  |  Compruebe siempre el etiquetado de los ingredientes utilizadosSin Lactosa / Compruebe siempre el etiquetado de los ingredientes utilizados
Ingredientes

Para 2 personas

2 botes de Habitas en aceite Aranca

2 botes de Moixernons deshidratados Aranca

2 huevos

6 chipirones troceados

Sal y Pimienta

Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación

Hidratar los Moixernons deshidratados con agua.

Escurrir las habitas

Saltear los chipirones y las setas en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar al gusto.

Una vez sofrito, añadir las habitas y mezclar.

Pochar los huevos en una olla a parte.

Emplatar:

  • Colocar la mezcla de habitas y chipirones
  • Encima, situar el huevo poché.
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