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SHEPHERD’S PIE

Una receta típica de Inglaterra que tiene muchas variantes. Su cobertura es de puré de patata. Aranca te propone su elaboración con cordero picado.

 

Dificultad  |  Media
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • ½ bote Aranca de zanahorias y guisantes
  • 1 diente de  ajo
  • 2 cucharadas tomate frito ARANCA
  • 550 gr de cordero picado
  • 1 cucharadita tomillo
  • 1 cucharadita romero
  • 250 ml vino tinto
  • 300 ml caldo de pollo
  • 800 gr patatas 
  • 2 yemas de huevo
  • 1 sobre de queso parmesano
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Sal rosa del Himalaya ARANCA
  • Pimienta negra

 

Preparación
  1. En una sartén caliente cocer la carne salpimentada al gusto. Una vez cocida la reservamos.
  2. En otra sartén, cocemos la cebolla cortada bien pequeña y el ajo picado. Cuando esté dorado, añadimos las zanahorias y los guisantes. Rehogamos 2 minutos.
  3. Añadimos la carne picada cocida, el tomillo y el tomate frito y lo rehogamos todo junto durante 2 o 3 min
  4. Lo cocemos todo junto y añadimos el vino tinto, que dejaremos reducir hasta que ya no quede vino en la sartén.
  5. En este momento añadiremos el caldo de pollo.
  6. Cocemos la mezcla a fuego lento hasta que tenga una textura un tanto espesa

¡Vamos a por el puré de patatas!

  1. Escurrimos las patatas baby y las trituramos
  2. Añadimos 2 yemas de huevo, la leche y el parmesano rallado.

PRESENTACIÓN

  1. En una fuente del horno colocaremos en la base la mezcla de carne y verduras y por encima el puré.
  2. Añadiremos el queso parmesano y lo pondremos a gratinar en el horno
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