Habitas Fritas En Aceite De Oliva

Habitas conservadas en aceite de oliva destinadas a los paladares más caprichosos. De tamaño extremadamente pequeño, son muy versátiles en la cocina y se pueden utilizar como acompañamiento, en ensaladas o en el típico plato de habitas con jamón.

Las habas son un alimento ideal para los más pequeños, los deportistas y las mujeres embarazadas, debido a su elevado contenido en proteínas, folatos, fósforo y vitamina C.

Al ser fuente de folatos y vitamina C, las habas reducen el cansancio y la fatiga, tienen una función protectora del sistema cardiovascular y una función inmunitaria.

Otras propiedades que aporta la vitamina C es que aumenta la absorción del hierro de origen vegetal y nos protege de enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo, ya que tiene una actividad antioxidante.

Las habas también tienen un alto contenido en fibra, lo que contribuyen a frenar el aumento de glucosa en sangre después de las comidas y al mantenimiento de unos niveles normales de colesterol, así como al aumento de peso y volumen de las heces, lo que facilita el tránsito intestinal pudiendo ser útil para prevenir y tratar el estreñimiento. La fibra nos proporciona un efecto saciante, y favorece el mantenimiento de la flora intestinal en óptimas condiciones (efecto prebiótico), además de tener un papel preventivo frente al cáncer colorrectal.

Estas habitas, al estar fritas con aceite de oliva, adoptan las propiedades de éste. El aceite de oliva aporta un alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados – provenientes del ácido oleico – así como un alto contenido en ácidos grasos omega-3 – que provienen exclusivamente del ácido α-linolénico -, estos compuestos contribuyen a tener unos niveles normales de colesterol en sangre, de forma que ayudan a prevenir ciertas enfermedades cardiovasculares.