Lentejas Pardinas

Lentejas muy comunes en las recetas de la gastronomía de nuestro territorio. Para utilizar como ingrediente principal en tus platos en época de calor, con deliciosas ensaladas o en época de frío con los platos de cuchara. También las puedes utilizar como una guarnición rápida.

Las lentejas son un alimento ideal para niños y niñas y también para deportistas, ya que tienen un alto contenido en proteínas.

Como fuente de fibra, las lentejas contribuyen a frenar el aumento de glucosa en sangre después de las comidas y al mantenimiento de unos niveles normales de colesterol, así como al aumento de peso y volumen de las heces, lo que facilita el tránsito intestinal pudiendo ser útil para prevenir y tratar el estreñimiento. La fibra nos proporciona un efecto saciante, y favorece el mantenimiento de la flora intestinal en óptimas condiciones (efecto prebiótico), además de tener un papel preventivo frente al cáncer colorrectal.