2 PersonasDificultad | MediaSalud | Sin Gluten
Ingredientes
- 1L de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- Tomate frito ARANCA
- 1 bote de lenteja pardina ARANCA
- 400 g de patatas baby ARANCA
- 3 cucharadas de orégano
- Sal y Pimienta
Preparación
- Cortar el pimiento, la zanahoria y la cebolla a dados.
- En una cazuela echar la mitad del caldo vegetal y cocinar las verduritas.
- Una vez cocinadas reservar la mitad. La otra, ponerla en un bol con el tomate frito y triturar. Salpimentar al gusto y añadir el orégano.
- En la cazuela donde tenemos la otra mitad de las verduritas, añadir las patatas y cocerlas a fuego medio durante unos minutos.
- Poner las lentejas (previamente escurridas y lavadas).
- Remover bien todos los ingredientes
- Mantener a fuego medio durante 15 minutos.
Tenemos la opción de hacerlo más o menos espeso. Si lo deseamos más caldoso podemos añadir más caldo vegetal.
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