4 PersonasDificultad | FácilSalud | Sin Gluten
Ingredientes
- 1/2cebolla
- 150 gr de soja texturizada
- 750 ml de caldo de verduras o agua
- 100 gr de Boletus ARANCA
- 1 zanahoria
- 1/2 rama de apio
- Medio diente de ajo
- 125 ml de vino blanco
- 4 cucharadas de Tomate Frito Aranca
- Nuez moscada, orégano y pimienta negra (opcional y al gusto)
- Sal
Preparación
1- Hidratar la soja durante 10 minutos.
2- Trocear la cebolla, la zanahoria, el apio y el diente de ajo.
3- Cocinar las verduras y las setas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y el caldo de verduras o el agua. Dejarlo unos 6 minutos e ir removiendo.
4- Añadir la soja texturizada y remover durante un par de minutos.
5- Agregar el vino y dejar cocinar durante 2 minutos.
6- A continuación, añadir el tomate y las especies que prefieras y mezclar hasta que esté integrado.
7- Dejar cocer durante 10 minutos a fuego alto mientras se remueve
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