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Ensaladilla exprés vegana

Una receta ideal para tus comidas de verano. La puedes dejar lista para consumir en el frigorífico o te la puedes llevar en un táper.

Dificultad  |  FácilSalud  |  Sin Gluten
Ingredientes
  • Patata Baby ARANCA
  • Guisantes y zanahorias ARANCA
  • Pimiento del Piquillo ARANCA
  • Maíz en conserva
  • Pepinillos ARANCA
  • Mayonesa vegana/Veganesa
  • Sal Rosa del Himalaya ARANCA
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación
  1. Escurrimos la cantidad deseada de Pimientos del Piquillo y Pepinillos.
  2. Cortamos a trozos pequeños.
  3. Limpiamos las conservas de Patata Baby, Guisantes y Zanahorias y Maíz.
  4. Ponemos todos estos ingredientes en un bol y añadimos la veganesa*.
  5. Añadir aceite de oliva virgen extra y sal, si lo deseas.

 

Veganesa

  1. 1/4 taza de leche vegetal de soja
  2. 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  3. 1/4 cdta. de sal
  4. 1 diente de ajo
  5. 1 cda. de jugo de limón

Opcional: cúrcuma

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora. No mover el brazo de la batidora hasta que empiece a emulsionar.

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