La Shiitake (Lentinus Edodes) es una especie muy apreciada gastronómicamente, ya que su carne es carnosa, de color blanco, sabor adulzado suave y aromática.
Es originaria de Asia y gran acompañante de guisos, carnes y pescados. Se adapta perfectamente a nuestras recetas habituales o en la cocina asiática, para ramen, miso, arroces, platos de cocina al vapor o verduras y pescados en wok.
La seta Shiitake es baja en calorías dado su alto contenido en agua (80-90%). Es rica en fibra y aporta una gran variedad de vitaminas, como las del grupo B.
Los minerales disponibles en el Agua de Mar aportan sabores y matices que ensalzan, de forma natural, los sabores propios y originales del alimento que aderezan. El agua de mar es el nutriente más completo de la naturaleza y biodisponible en el momento.
Otros beneficios destacables del uso de agua de mar son: Sustituto de la sal común y por lo tanto reducción del sodio en la dieta, es una materia prima sin aditivos ni potenciadores artificiales, aporta potasio, calcio, magnesio y zinc, que contribuye a obtener efectos hipotensivos, y contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga por el contenido de magnesio.
Valor energético 13,96kj/59,33kcal
Grasas < 0,5g | de las cuales saturadas: 0g
Hidratos de Carbono 2,37g | de los cuales azúcares: < 1,25g
Fibra alimentaria 1,94g
Proteínas: 1,12g
Sal: 0,5g
